JAVA工程師在實際工作中涉及的應用開發類型非常廣泛，以下是一些常見的例子：

企業級應用開發：如ERP（企業資源規劃）系統、CRM（客戶關系管理）系統、HRM（人力資源管理）系統等，這些系統往往基于Java EE平臺進行開發，使用的技術框架包括Spring Boot、MyBatis、Hibernate等。

Web應用開發：包括各種B/S架構的管理系統、電子商務網站、社交網絡平臺、在線支付系統等。前端可能采用HTML5、CSS3、JavaScript等技術，后端主要使用Java進行業務邏輯處理和數據持久化。

移動應用開發：雖然Java在移動端主要是指Android應用開發，但Java工程師可以通過Hadoop、Spring Boot等技術開發移動應用的后臺服務。

大數據開發：例如使用Hadoop、Spark等大數據處理框架進行數據挖掘、數據分析等應用的開發。

云計算相關應用：如基于AWS、阿里云等云平臺進行服務端開發，實現微服務架構，利用Docker、Kubernetes等容器編排工具進行部署與運維。

物聯網(IoT)應用開發：在物聯網領域，Java可以用于開發設備端嵌入式系統，也可以作為云端服務器端的語言，處理來自各類智能設備的數據。

游戲開發：雖然Java在游戲開發中不如C++、Unity等常見，但在一些基于JVM的語言如Kotlin或Scala的游戲開發中，Java依然發揮著重要作用，例如游戲服務器端的開發。

以上就是Java工程師可能會涉及到的一些應用開發類型。